Pancakes

Tornati da un lungo viaggio negli Stati Uniti, con una super tristezza da rientro come nello spot delle crociere di qualche tempo fa, ogni tanto riguardo le foto e ripercorro ogni tappa di quel viaggio indimenticabile con un pizzico di malinconia, ma anche carica di esperienze incredibili. D’altronde quando ricapita? Di poter fare il Viaggio, di poter essere ambiziosi, di spingersi più in là, di…

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Cheesecake

E’ un grande classico. Mentre scrivo ho già voglia di prepararne ancora.. Una fett(on)a non basta… Anche in questo caso la ricetta mi è stata passata da mia sorella, tramite una collega.. Ma vi chiedo: quanto è bella questa cosa delle ricette? Che si tramandano, di generazione in generazione…ogni tradizione ha la sua, anzi, ogni famiglia ha la propria ricetta. E cambiando in modo impercettibile le…

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Cupcakes al cioccolato e amarene

Profumano di cioccolato e amarene. Sono soffici e voluttuosi. Li guardi da vicino. Sono bellissimi. Eppure imperfetti. E sono fermamente convinta che in quella imperfezione risieda la potenza di questi cupcake. Prima di decorarli, prima di abbellirli, ecco che si notano tutte le sfumature della cottura, la grana dell’impasto, la cioccolata che abbraccia le amarene. Ecco che sono già belli, già perfetti, già golosi. Un…

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Tiramisu al cioccolato bianco in barattolo

L’esperta del tiramisù è mia sorella. Lei è la vera pro, io al confronto sono una dilettante..  Prepara teglie di tiramisù stupende. Quelle che ci affondi il cucchiaio e sei già conquistato. Poi assaggi e te ne innamori. Nonostante ciò, io provo comunque a proporre il suo goloso Tiramisù, in una variante sfiziosa e irresistibile. Cremosissimo e bellissimo da vedere. Senza contare poi che ci…

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Torta Tenerina

Conosco la ricetta a memoria, non servono remind, non serve rileggerla. Tuttavia conservo gelosamente il foglio di carta su cui la mia amica Alice ha trascritto la sua preziosa ricetta; foglio che riporta anche un suo messaggino per me (che non vi dirò, perchè va bene tutto, ma poi mi diventate impiccioni) che mi fa sorridere tutte le volte che vi poso gli occhi. Non…

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Torta alle noci..con crema Chantilly

Si, lo so lo so! Sto arricchendo solo la golosa sezione di Storie dolci con torte e affini. Ma che ci devo fare? Sono talmente tante le idee, gli ingredienti, le coccole che questo clima ispira, che non posso farne a meno. E poi, via, c’è di peggio… potrei sommergervi di storie sul ciclo vitale delle farfalle, e invece… torte e dolci a volontà..Non è…

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Torta di mele

Dunque, è autunno inoltrato. E’ tempo di mele. Ma non c’entra niente con il film francese. Le mele che ho io in casa, finiscono tutte le volte con entusiasmo nel mio carrello, mentre faccio la spesa, ebbra di buoni propositi: “Mi porterò le mele in ufficio, e quando avrò degli attacchi di fame, sgranocchierò una di queste. Spuntino sano, gnam!” Poi, inevitabilmente, loro rimangono a…

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Crumble alle prugne con gelato alla vaniglia

Il crumble ha origini nei paesi anglosassoni, e infatti proprio a Londra l’ho assaggiato per la prima volta. Dolce, croccante e delizioso. Da abbinare a della crema, della panna, o del gelato alla vaniglia, come in questo caso. Buono il contrasto del caldo del crumble, tiepido dopo essere uscito dal forno e del freddo del gelato!! Ho tratto l’ispirazione da una foto stupenda del libro…

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Torta ricotta e amaretti con frolla al cacao

Eccola, superba e profumata. Lei è il mio cavallo di battaglia. Quella che viene sempre bene. Quella che la tua famiglia l’ha mangiata talmente tanto spesso che è in grado di notare anche i più piccoli difetti di cottura e di farcitura, perché conosce esattamente il sapore, la consistenza, il profumo che dovrebbe avere. Quella che tieni sempre gli ingredienti a portata di mano, in…

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Centrifugato di melograno, mela e uva

Neanche sto ad elencarvi le proprietà benefiche che ha il melograno.  E’ antitumorale, antiossidante, influisce positivamente sull’umore, rinforza le difese immunitarie e tanto altro ancora….E’ pure buono…non serve saper molto di più per lasciarsi convincere, no? Nonostante queste premesse però, io tante volte mi sono arresa, vinta dalla pigrizia che mi ha sempre colto all’idea di sgranare un melograno. Eppure basta avere un banalissimo spremiagrumi,…

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